Chef de partie - Pâtisserie, Nelson

Description de l'entreprise Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de six bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.Description du poste Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes Assurer avec son équipe la fabrication, les mises en place, le dressage et l’envoi des produits Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service S’assurer de la bonne rotation, marquage et stockage de la nourritureConserver la pâtisserie et le matériel en bon état Respecter les normes HACCP Respecter les consignes données par son supérieur direct Savoir gérer son poste de travail en autonomie toujours sous la supervision d’un supérieur Qualifications CAP / BEP Pâtisserie ou Bac pro Pâtisserie3 années d’expériences significatives au sein d’une brigade idéalement Capacité d’organisation, réactivité et autonomie Rapidité d’exécution Capacité de travailler en équipe Grande disponibilité horaire Informations supplémentaires Indemnité de nourriture Indemnité de transportMutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50% Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…) Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor #J-18808-Ljbffr