Demi-Chef de partie - Cuisine, Nelson

Description de l'entreprise Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux bars, d’un Room Service et d’un service Traiteur.Description du poste Participer aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d’un menu et envoie aux maîtres d’hôtel pour le service aux clients Travailler en équipe sous la responsabilité d’un Chef de partie Assurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits pour les menusAccompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…) Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations QualificationsExcellentes compétences interpersonnelles et compétence en résolution de problèmes Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et à travailler en équipe CAP / BEP Cuisine ou Bac pro Cuisine 2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade Cuisine idéalementCapacité d’organisation, réactivité et autonomie Informations supplémentaires Indemnité de nourriture Indemnité de transport Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50% Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…) #J-18808-Ljbffr